Lamelles De Poulet Croquantes

Des favoris de la famille, avec un petit qu elque chose en plus.

Voici ce qu'il te faut:

1/2 tasse (125mL)		d'arachides ou d'amandes finement hachées
1/2 tasse (125mL)		de flocons de maïs en miettes
1-1/2 c. à thé (7mL)		de flocons de persil séché
3/4 c. à thé (3 mL)		de poudre d'oignon
3/4 c. à thé (3 mL)		de paprika
3/4 c. à thé (3 mL)		de basilic séché
1 lb (500 g)		de poitrines de poulet désossées
1/3 de tasse (75 mL)		de yogourt au nature
servir avec		de la sauce aux prunes ou du miel

Voici ce qu'il faut faire:

Mélanger les arachides, les miettes et les assaisonnements sur une feuille de papier paraffiné. Couper les poitrines de poulet en lamelles d'environ 3/4 de po (2cm) d'épaisseur. Tremper les lamelles de poulet dans le yogourt, puis dans le mélange de miettes pour bien les enrober. Les mettre sur une plaque à pâtisserie garnie d'une feuille d'aluminium, et enfourner à 425°F (220°C) pendant 4 minutes. Retourner les lamelles et cuire de 4 à 6 minutes de plus. Servir avec de la sauce aux prunes ou du miel.

Donne environ 4 portions.